Витамины

Организму человека требуется минимальное количество витаминов для поддержания нормального течения физиологических процессов. Недостаточное употребление витаминов ведёт к гипо- и авитаминозу. Однако стоит также отметить тот факт, что в России сегодня наблюдаются преимущественно полигиповитаминозы при различных хронических заболеваниях. Причиной гиповитаминозов, как правило, является неполноценное питание и употребление в пищу тех блюд и продуктов, которые в результате кулинарной обработки и нарушений норм хранения «растеряли» необходимые витамины.

Витамины, как правило, уходят из продуктов при нагревании, охлаждении, особенно замораживании, при высушивании, консервировании и копчении. Также способствует обеднению организма жирорастворимыми витаминами A, E, D, K скачкообразное снижение потребления жира в пищевом рационе, а малобелковое питание вызывает недостаток рибофлавина, инозита и холина. Диета с большим преобладанием углеводов грозит развитием гиповитаминоза B, помимо этого также недостаток витаминов группы B в организме происходит при сбоях всасывания их в желудочно-кишечном тракте.

Существует ряд показаний для повышенной необходимости организма в витаминах. Это, конечно же, прежде всего инфекционные заболевания, перенесённые или хронические, и некоторые виды интоксикаций. Также дополнительный приём витаминов показан при тяжелом физическом труде, беременности, переохлаждении или же, напротив, перегревании. Следует также иметь в виду, что нарушенный витаминный баланс, как правило, является следствием совместного воздействия эндогенных и экзогенных угроз. Поэтому, к примеру, при дисбактериозе после приёма антибиотиков и сульфаниламидов может развиваться гиповитаминоз B12, B2, B6 и фолиевой кислоты, а при печёночных заболеваниях нарушается функция трансформации каротина в витамин A.

Медицина отмечает, что потребность организма человека в витаминах определяется целым рядом факторов, главные из которых: активность обменных процессов, характер жизнедеятельности, пол и возраст. По этой причине для того чтобы верно определить, какие витамины, в каких дозировках, а также какое время их следует употреблять, не помешает всё же обратиться к специалистам, поскольку приём витаминов далеко не безобидное дело, как это принято считать, и лечение витаминами требует контроля состояния пациента.