Для того, чтобы организм человека выполнял синтеза жизненнонеобходимых белков, ему необходимы аминокислоты, в основную десятку которых входит такая аминокислота, как триптофан. Его роль в работе нервной системы невозможно недооценить, особенно если дело касается тех процессов, от которых зависит расслабление, отдых и сон. Продукты, содежращие триптофан в большом количестве, полезны по многим причсинам. К примеру, триптофан помогает регуляции аппетита, улучшает сон, поднимает настроение. Больше всего тирптофана содержится в таких пищевых источниками, как красное мясо, тунец, моллюски, индейка, молочные продукты, бобовые, соя и соевые продукты, орехи, семечки.
Аминокислота триптофан выполняет в организме две важные задачи. К первой относится синтез ниацина, ко второй – синтез серотонина. Ниацин, он же витамин В3, образуется в печени, благодаря небольшому объёму триптофана, получаемого с пищей. Синтез серотонина также крайне необходим, поскольку данный нейромедиатор, также именуемый «гормоном счастья», помогает координировать аппетит, сон и настроение. Поскольку триптофан способен стимулировать выработку серотонина, данная аминокислота может использоваться для лечения большого числа заболеваний, к которым прежде всего относятся бессонница, депрессия и тревога.
Вообще если касаться основных симптомов дефицита триптофана, то следует пояснить некоторые особенности их проявления. Поскольку это незаменимая аминокислота, то нехватка её в рационе может приводить к последствиям, которые чаще всего отмечаются при белковой недостаточности, а именно потеря веса и нарушение роста у детей. Если же к этому дефициту добавляется ещё и нехватка ниацина, то это может вызывать пеллагру, для которой характерны дерматит, диарея и деменция. Пеллагра может иметь также и летальный исход. И пусть эта болезнь встречается нечасто, но прямая связь с нехваткой триптофана тут прослеживается очень чётко.
При сниженном триптофане в рационе человека происходит падение уровня серотонина. Низкий порог серотонина чреват возникновением депрессии, беспокойства и раздражительности, появлением нетерпеливости, импульсивного поведения и невозможности сосредоточиться. Это также сопровождается ухудшением памяти, бессонницей и увеличением веса за счёт переедания преимущественно углеводной пищей.
Суммируя основные указатели проблем, связанных с недостатком триптофан, можно обозначить следующий список симптомов: депрессия, плохой сон, беспокойство, импульсивность, раздражительность, неспособность сконцентрироваться, замедленный рост у детей, увеличение массы тела или необъяснимая потеря веса, переедание и тяга к углеводам, бессонница.
Для того, чтобы понимать, какие факторы могут содействовать недостатку триптофана, следует уточнить следующий момент. Поскольку витамин В6 помогает преобразованию триптофана в ниацин и серотонин, это означает, что нехватка данного витамина в пище может иметь последствия в виде снижения уровня серотонина и прекращения процесса образования ниацина. Существует также ряд факторов, которые ослабляют превращение триптофана в серотонин, это может быть и диета с чрезмерным потреблением сахара и белков, это могут быть заболевания гипогликемия и диабет, это также могут быть вредные привычки вроде курения и потребления большого количества алкоголя.
Высокое содержание триптофана в пищевом рационе как известно, не вызывает его переизбытка в организме. Кроме того, триптофан назначается в терапевтических целях, в качестве лекарственного средства или пищевой добавки, в дозах, превышающих пять граммов в день, и не вызывает каких-либо побочных эффектов.
Влияние способов приготовления, хранения и переработки пищи на содержание триптофана в продуктах
Не существует исследований, показывающих, как способ приготовления, хранения или обработки пищи влияет на уровень триптофана в продуктах.
Людям, принимающим антидепрессанты, известные как селективные ингибиторы обратного захвата серотонина (СИОЗС) (в том числе флуоксетин, пароксетин и сертралин), следует проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать любые другие добавки или лекарства, которые также увеличивают количество серотонина в организме.
Витамин В6, витамин С, фолиевая кислота и магний необходимы для метаболизма триптофана. Кроме того, тирозин и фенилаланин являются конкурентами триптофана.
В связи с этим, некоторые из медицинских работников считают, что потребление пищи, богатой триптофаном не вызывает достаточного увеличения уровня его содержания в крови для оказания терапевтического эффекта, и, следовательно нужно принимать добавки, содержащие триптофан, для увеличения его уровня в крови.
Триптофан может играть определенную роль в профилактике и/или лечении следующих заболеваний:
Copyright © Клиника «Этерна» All Right Reserved.